Sencha: il re dei tè verdi
Ha origine in Giappone ed è ricco di sapore e di proprietà benefiche. Il sencha è un tè verde gradevolissimo e rigenerante, perfetto per accompagnarci nelle calde stagioni primaverile ed estiva. Quando desideriamo prenderci cura del nostro benessere, soprattutto con l’arrivo della tanto temuta prova costume.
Vediamo allora più da vicino quali sono le caratteristiche di questo delizioso tè.
Il tè della primavera
Il sencha è un tè che ama il caldo e la primavera.
Ecco perché le terre che ne accolgono la coltivazione sono sempre esposte alla luce del sole. Ma non solo, in moltissime regioni, la prima coltura inizia proprio tra marzo e maggio, quando i campi rigogliosi sprigionano tutti i delicati profumi della primavera.
Dopo la raccolta, le foglie di tè sencha vengono subito “cotte” a vapore per bloccarne l’ossidazione. Un metodo che difficilmente si trova in altre parti del mondo e che permette di preservare tutte le proprietà benefiche del tè verde.
Una tazza di sencha al giorno
Ma quanto fa bene il tè verde? Anche se l’Italia sembra essersene accorta solo di recente, in tanti altri paesi, è sempre stata una verità assodata.
Come il Giappone, ad esempio, dove da secoli “il tè si beve come fosse acqua”. Ma non solo, perché qui il tè ha un significato più ampio, filosofico. È in Giappone, infatti, che prende luogo l’antichissimo rito del tè cha no yu, nato dai maestri del buddismo Zen tra il XIV e il XV secolo.
E oggi, proprio come allora, il tè, dopo l’acqua, è la bevanda più bevuta in Giappone. Ma indovinate qual è la varietà più degustata?
Il sencha, la cui quota di produzione sul totale di tè a livello nazionale raggiunge circa l’80%. Sarà forse per l’inconfondibile gusto fresco ed equilibrato o per i suoi benefici, fatto sta che i giapponesi non mancano mai di godersi una buona tazza di sencha al giorno.
E noi non possiamo che essere d’accordo con il popolo nipponico! Il tè sencha è ricco di antiossidanti, stimola il metabolismo e ha una forte proprietà drenante. E poi se il tè è di alta qualità, e i nostri lo sono, è anche a basso contenuto di teina, il che vuol dire che può essere gustato in ogni momento della giornata, anche nel tardo pomeriggio.
Il sencha di Babingtons
Siete curiosi di assaggiare il sencha? Da Babingtons troverete favolose miscele a base di tè sencha arricchite da aromi naturali travolgenti.
E ricordate che potete godervi i nostri tè comodamente da casa oppure all’interno della nostra storica sala da tè. Magari per un tè con un amico nel pomeriggio, oppure per un pranzo leggero in abbinamento alle nostre gustose insalate. Sì perché il tè sencha è leggermente salato e rinfrescante, ideale quindi con cibi salati e dolci.
Passeggiata ai Fori
Iniziamo con il nostro n. 4 della linea di tè di lusso, i 7 tè di Roma. Passeggiata ai Fori è una miscela pregiata e deliziosa, dove tre tè sencha altamente selezionati sono arricchiti da tanti ingredienti naturali.
Via libera alla freschezza agrumata delle scorze d’arancia, del lime, cedro e bergamotto. Ma anche ai profumi selvatici di frutti rossi, hibiscus e rosa canina. E, infine, alla dolcezza degli oli essenziali 100 % naturali di arancia, limone, vaniglia e bergamotto.
Come preparare Passeggiata ai Fori. Utilizzate 2-3 gr di prodotto per 200 ml per l’infusione in acqua a 90°C. Attendete 1 o 2 minuti e gustate in purezza.
Passeggiata ai Fori - Barattolo
Dolce, fruttata, intensa. Una miscela leggermente agrumata di tè verde cinese, profumata naturalmente con arancia, hibiscus, lamponi e fiori per celebrare la vitalità dei Fori Imperiali.
Come preparare Passeggiata ai Fori. Utilizzate 2-3 gr di prodotto per 200 ml per l’infusione in acqua a 90°C. Attendete 1 o 2 minuti e gustate in purezza.
Citrus Blossom
Il Citrus Blossom fa parte delle nostre miscele profumate, una selezione di tè bianchi, neri e verdi arricchiti con fiori, frutti e spezie.
Per questa miscela abbiamo scelto di impreziosire la base di tè verde sencha con 7 agrumi. Il risultato è una bevanda rinfrescante e rigenerante, perfetta per i caldi pomeriggi della bella stagione.
Tè Citrus Blossom - Barattolo
QUESTA MISCELA POTREBBE ARRIVARE IN UN BARATTOLO DI COLORE DIVERSO
Sono gli agrumi i personaggi principali di questo meraviglioso tè verde cinese, ricco di vitamina C, polifenoli e antiossidanti.
Come preparare il Citrus Blossom. Per l’infusione, si raccomandano 2-3 gr di prodotto per 200 ml di acqua
portata precedentemente a 85°C. Il tempo perfetto è di 2-3 minuti, al termine del quale potete gustare in purezza oppure aggiungendo un pizzico di zucchero.
Cherry Rose
Il tè freddo di Babingtons che non può mancare nelle calde giornate della bella stagione. Il tè Cherry Rose è una miscela delicata e ricca di note floreali che sprigiona in tazza tutta l’allegria della primavera.
Alla base un delizioso tè verde sencha, arricchito con ciliegia e petali di rosa, il fiore dall’iconica bellezza e dal profumo irresistibile.
Tè Babingtons Cherry Rose - Barattolo
Delicata ed elegante, questa miscela di tè verde Sencha è arricchito di petali di rosa e ciliegia. Il Sencha è un tè ricco di antiossidanti, vitamine e minerali. Insieme alla delicatezza dei petali di rosa e all’aroma intenso della ciliegia, è perfetto da bere freddo. E’ il tè dei pomeriggi estivi e del profumo delicato dei fiori in una calda giornata di sole.
Come preparare il Cherry Rose. Per preparare il vostro Cherry Rose freddo prendete 10 gr di prodotto dalla confezione e lasciate in infusione per 5-6 ore in 1 lt di acqua a temperatura ambiente.
In alternativa, potete seguire il metodo “on the rocks”: procedete all’infusione di 4 gr di Cherry Rose in 250 ml d’acqua a 85 °C per 2-3 minuti. Riempite un bicchiere di ghiaccio e versateci sopra il vostro tè caldo.
Che lo prepariate con il metodo a freddo oppure on the rocks, vi consigliamo di gustare il tè Cherry Rose sempre in purezza, o al limite con un po’ di zucchero liquido.
Questi erano i tè sencha di Babingtons. Vi aspettiamo nella nostra sala da tè per gustarli tutti!
