Amanti dell’inverno, è arrivato il momento di parlare dei tè e degli infusi ideali per la stagione fredda!

Eh sì, perché quando abbiamo bisogno di bevande calde riscaldanti per l’inverno il tè e gli infusi sono la risposta a tutte (quasi) le vostre esigenze. A base di tè nero, verde, bianco, oolong c’è davvero l’imbarazzo della scelta. Abbiamo già parlato della grande utilità dei tè e delle tisane ricchi di spezie per rinforzare il sistema immunitario con l’arrivo dell’autunno, ma quando affrontiamo le fredde giornate invernali non c’è niente di meglio di una buona tazza di tè fumante. E non solo perché i tè e le tisane sono ricchi di antiossidanti, vitamine e minerali, ma anche perché sorseggiare una buona tazza di tè durante la giornata o una tisana rilassante prima di andare a dormire, ci rigenera e ci coccola.

Iniziare la giornata con un buon tè nero, in purezza o aromatizzato, ci dà quella energia e carica necessarie per affrontare il freddo mattutino. Così come una buona tazza di tè verde, bianco o oolong (quest’ultimo naturalmente più scarico di caffeina) in ufficio o il pomeriggio al rientro dal lavoro, ci scalda, rilassa e rimette al mondo. E poi si può scegliere tra talmente tante miscele diverse che ce n’è per tutti i gusti.

Ad esempio se cercate un tè per affrontare le fredde mattine invernali potreste provare un buon Breakfast Tea, letteralmente tè della prima colazione. Solitamente preparati con tre tè neri, noi di Babingtons ne abbiamo una bella selezione e ciascuna racconta un pezzetto della nostra sua storia. Ad esempio abbiamo il Breakfast Special Blend, delicato e iconico perché è stato il primo blend creato per Babingtons negli anni ’50; il Morning Blend, una miscela vivace e leggermente astringente di tè Ceylon provenienti unicamente dallo Sri Lanka, tra i primi ad essere serviti da Babingtons a fine ‘800; l’Imperial Breakfast, miscela intensa di tè neri provenienti dalle ex colonie britanniche e creato per celebrare il giubileo della Regina Elisabetta II qualche anno fa; lo Scottish Blend, vigoroso come la Scozia, terra natale della nostra fondatrice Isabel Cargill. Insomma per iniziare le vostre fredde giornate invernali, i Breakfast Teas sono la risposta giusta e poiché sono ideali anche con latte e zucchero, all’inglese appunto, li potete condire come più vi piace.

Parlando di bevande riscaldanti durante l’inverno non possiamo dimenticare gli infusi caldi. Ad esempio se siete appena rientrati da una bella sciata e volete riscaldarvi con una buona tazza di tè fumante, ma non volete che contenga caffeina, ci sono molte alternative gustose e anche “funzionali” per il nostro organismo.

La regola principale è la qualità di quello che bevete. E scegliete: un infuso alla frutta? Un infuso rilassante? Detossinante? Digestivo? Insomma di infusi caldi per la stagione invernale ce ne sono davvero moltissimi e per voi che fate fatica a passare dal tè all’infuso, sappiate che un buon infuso caffeine free nelle fredde serate invernali è davvero un’ottima soluzione!

E poiché ci piace lasciarvi una ricetta ed essere anche un po' audaci, perché non provate un buon Hot Toddy, un cocktail caldo a base di tè, fantastico per scaldarvi durante le fredde serate invernali

Ingredienti:

• 2ml di acqua fredda
• 2gr tè nero in foglia
• Miele
• Brandy, rhum o whisky
• Uno spicchio di limone o arancia

Infondete le foglie di tè nell’acqua scaldata a 95,° per 4 minuti. Passate il tè nella tazza con un passino, aggiungete il miele a vostro piacere e mescolate bene.

Aggiungete subito il Brandy, Rhum o Whiskey a piacere, spremete il succo di limone o arancia direttamente nella tazza e gustate ancora ben caldo.

Se vi piace, al momento di mettere a bollire l’acqua fresca, potete aggiungere a piacere qualche chiodo di garofano, una stecca di cannella e un baccello di anice stellato e passare al passino insieme con le foglie di tè, una volta infuse.

Quindi per ricapitolare tè e infusi caldi sono fantastici per riscaldarci durante l’inverno. In purezza, miscelati con agrumi, spezie, fiori e bacche, con latte, con zucchero, con miele, in ogni momento della giornata potete scegliere quelli che più vi piacciono e si adattano alle vostre esigenze.

Buon tè!