Giochi di tè – L’ingredienTè
Il secondo appuntamento con il nuovo ciclo di eventi di Babingtons, “Giochi di tè”, avrà un ospite speciale: Domenico Stile, giovane chef stellato della capitale che preparerà solo per noi un menù speciale in stile Babingtons, qui nella nostra sala da tè.
"L'ingredienTè", titolo del nostro corso, sarà un viaggio, nei sapori e negli abbinamenti, alla scoperta dei molti legami che il tè può avere con la cucina. Il tè sarà protagonista di food and drinks e, mentre assaggeremo il menu dedicato e creato con tè e tisane Babingtons - dallo stuzzichino di benvenuto al dolce - lo chef consiglierà (e sconsiglierà!) come utilizzare le foglie di tè in cucina per creare piatti dolci e salati. In abbinamento a ogni piatto pensato dallo chef, serviremo il tè utilizzato come ingrediente!
Date un’occhiata al menù realizzato per noi da Domenico Stile:
Stuzzichino di benvenuto
Pan brioche tostato con burro di bufala, alici di Cetara e Moroccan Secret
Tè abbinato: Moroccan Secret freddo
Gamberi rossi al Red Rhubarb, zucca e lemon Caviar
Tè abbinato: Red Rhubarb freddo
Ravioli di coda alla vaccinara e pistacchio su infuso di Lapsang Souchong
Tè abbinato: Lapsang Souchong caldo
Anatra Laccata al Forest Fruits e bietolina
Tè abbinato: Forest Fruits caldo
Crostatina meringata al finocchio e Earl Grey
Tè abbinato: Earl Grey Imperial freddo
Il costo è di 40 euro a persona. La prenotazione è gradita e consigliata.
Per informazioni e prenotazioni potete scriverci a [email protected] oppure telefonare al 06.6786027.
4 Novembre ore 19.00