Il tè bianco è senza ombra di dubbio uno dei tè più pregiati al mondo, tanto da essersi guadagnato il titolo di “tè dell’imperatore”. Pregiato per il gusto naturalmente dolce, delicato ed elegante, ma anche per le molteplici proprietà benefiche. Siamo sicuri che una volta scoperto, non lo lascerete mai più.

Cosa è il tè bianco?

Il tè bianco proviene dalle foglie della pianta Cammelia Sinensis, la stessa che dà origine al tè verde ed al tè nero. Come mai, allora, il tè bianco è sempre stato considerato molto prezioso, tanto da essere originariamente destinato, secondo la leggenda, solamente all’imperatore?

Il tè bianco è originario della provincia del Fujian, situata sul versante costiero sud-est della Cina (oggi lo si trova anche in altri paesi come Sri Lanka, Giappone, India e Africa) e quello che lo rende davvero speciale è la sua tecnica di produzione.

A partire dalla raccolta, quando si selezionano solo i germogli e le foglioline più giovani della pianta del tè. Un processo molto delicato che può essere eseguito solo manualmente e sul quale si narravano antiche leggende. Una di queste racconta che a raccogliere le foglie del tè bianco fossero delle giovani bellissime vergini munite di forbici d’oro.

Miti a parte, il tè bianco è molto raro e pregiato ed è realizzato solamente con i germogli della pianta del tè (yin zhen), oppure con il germoglio e le prime due foglioline ancora molto giovani (Pai Mu Tan). Le foglie vengono raccolte molto delicatamente a mano, per non innescare il processo di ossidazione e mantenere il tè purissimo. In seguito alla raccolta, le foglie vengono poi lasciate ad essiccare al sole. Il tè che ne risulta si presenta con una leggera peluria argentata che, al momento dell’infusione, si tinge di un colore molto chiaro ed assume un gusto molto delicato.

La particolarità della sua lavorazione rende il tè bianco una varietà molto speciale non solo per i suoi aromi e sapori unici. Recenti studi hanno dimostrato, infatti, che, proprio perché fatto con i germogli e le primissime foglioline, questo tè ha una concentrazione più elevata di tutte le componenti presenti nelle foglie di tè, compresi polifenoli (antiossidanti) e teina.

Tè bianco benefici

Dicevamo che il tè bianco è incredibilmente benefico, ma quali sono le sue proprietà?

Nel mondo del tè non è difficile incontrare delle varietà ricche di antiossidanti, eppure, possiamo assicurarvi che il tè bianco ne è davvero molto ricco! Questo si traduce in numerosi benefici per la salute della pelle, poiché gli antiossidanti contrastano i radicali liberi responsabili dell’invecchiamento delle cellule.

Ricco di vitamine E e C, il tè bianco inoltre, viene spesso introdotto nelle diete ipocaloriche, poiché aiuta a stimolare il metabolismo.

Ma non finisce qui perché questo tè dona una buona dose di energia, rilassando al tempo stesso il corpo e la mente. La teanina infatti è un amminoacido presente nel tè che rilassa e dona una sensazione di benessere fisico e mentale. E poiché, come abbiamo detto, il tè bianco ha una più alta concentrazione delle componenti del tè, ecco che è un grande aiuto per mantenere alta la concentrazione, rilassandoci allo stesso tempo.

Senza dimenticare, infine, un’altra buona (buonissima) notizia. Il tè bianco è anche naturalmente dolce! Dite pure addio allo zucchero e godetevi il sapore morbido ed il profumo delizioso di questo tè in purezza.

Come bere il tè bianco

Tutte le particolarità del tè bianco si trasmettono anche al momento della degustazione. A colpire a primo sguardo è il suo colore che contrariamente a quanto lascerebbe suggerire il nome, è di un giallo pallido. Al naso e al palato, il tè bianco sprigiona aromi e sapori morbidi, delicati ed intriganti che potete godervi in tanti momenti diversi della giornata.

Quando bere il tè bianco

Ad ogni tè il suo momento ideale. Il tè Yin Zhen, ad esempio, è il più delicato dei tè bianchi. Prodotto solamente con giovani germogli, è consigliabile gustarlo in purezza, lontano dai pasti. Un tè da meditazione, ideale per i piccoli momenti di relax nel bel mezzo della giornata.

Il Pai Mu Tan, invece, essendo prodotto con un germoglio e le prime due foglioline ancora molto giovani, ha un sapore leggermente più marcato ed è delizioso da bere da solo, ma anche con alcuni cibi delicati, come le insalate, i muffins salati semplici o le frolle.

Infine, il consiglio più importante: degustate il tè bianco in purezza, senza aggiungere zucchero o latte. Questa varietà così pregiata ed unica è già perfetta così com’è!

Dove acquistare il tè bianco

Da Babingtons, la più antica sala da tè in Italia, ogni varietà di tè è un incredibile mondo da scoprire. Per questo all’interno del nostro shop online e della nostra sala da tè in Piazza di Spagna, troverete un vasto assortimento di blend magnifici che esplorano le infinite sfumature del tè. Sul bianco, in particolare, abbiamo realizzato due miscele davvero intriganti, nelle quali lo abbiamo arricchito di alcuni favolosi ingredienti.

Arrivederci Roma

Questa miscela profumata fa parte di una linea di tè molto importanti per Babingtons: i 7 tè di Roma. Una favolosa selezione di tè di lusso che abbiamo realizzato per omaggiare il tè e Roma.

In che modo? Ognuno dei sette tè della linea è stato creato prendendo ispirazione da un mito, uno scorcio o un luogo che rende unica la città eterna. Ma soprattutto, utilizzando esclusivamente tè di altissima qualità e dalla chiara tracciabilità, olii essenziali puri al 100 % ed ingredienti di primissimo taglio. Un viaggio entusiasmante che siamo felici di aver intrapreso e che ci distingue da chiunque altro al mondo!

Come preparare il tè bianco Arrivederci Roma? Utilizzate 2-3 gr per 200 ml di acqua portata a 90°. Lasciate in infusione 1-2 minuti e gustate in purezza.

White Passion

Il White Passion è una delle nostre miscele più eleganti e delicate. Un blend meraviglioso dedicato a tutti i sognatori, nel quale abbiamo arricchito il delizioso Pai Mu Tan con ingredienti naturali di frutta e fiori: pezzetti di ananas, petali di camomilla, aromi naturali di pesca, pera e mandorla.

Come preparare il tè bianco White Passion? Utilizzate 2-3 gr di prodotto per 200 ml di acqua portata a 95°. Lasciate in infusione 1-2 minuti e gustate in purezza.

Ed ora, quanto vorreste una calda tazza di tè bianco?