Cerimonie del tè nel mondo: il Chayakada è servito


Per il quarto appuntamento delle cerimonie del tè nel mondo siamo felici di accogliere Melania Lopez Francis, assaggiatrice ed analista sensoriale nonché Master Blender specializzato in tè e caffè. Insieme a lei, lunedì 26 novembre scopriremo il magico rituale del tè indiano.

Durante la serata vi porteremo in India, nello stato del Kerala. Proprio qui crescono rigogliose le foglie del nostro amato tè nero, la varietà servita da sempre nella nostra sala da tè, a partire dal 1893.

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Il Chayakada è servito!

Anche se innestata dal Regno Unito, la tradizione del tè in India è oggi profondamente diffusa negli usi e costumi della società. Lo si vede anche solo passeggiando per le cittadine indiane, osservando i negozi del tè attorno ai quali si riuniscono gli abitanti, oppure assistendo all’usanza tipica che prende luogo nelle stazioni ferroviarie, dove i venditori ambulanti offrono il tè ai viaggiatori avvicinandosi ai treni in transito. O semplicemente nelle case degli abitanti, dove offrire un tè è come dare un caldo abbraccio di benvenuto all’ospite.

Lunedì 26 novembre riporteremo nella nostra storica sala da tè, il Chayakada, il rituale del tè indiano. A guidare la degustazione sarà Melania Lopez Francis, la quale ci aiuterà ad apprezzare tutte le incredibili sfumature di un tè molto speciale: il Masala Chai, miscela regina delle spezie, dolce, popolarissima in tutta l’india e nota in tutto il mondo. Prepareremo questo tè insieme a Vimal Arackal, un ragazzo indiano trasferitosi da poco a Roma che ci riporterà le più meravigliose usanze e tradizioni del focolare del Kerala.

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Cosa degusteremo

Durante la serata del 26 novembre, abbineremo alcune miscele tipiche indiane con assaggi food salati e dolci. Inizieremo con il Chai, una bevanda a base di tè e latte, che fa parte della quotidianità in India, e lo abbineremo con il riso pilaff con yogurt.
Proseguiremo poi, con due Masala Chai in accompagnamento a stuzzichini dolci: il primo a base di tè nero Assam e miscelato con latte; il secondo creato con una base di tè nero Ceylon.
Continueremo poi con il tè sacro Chai Tulsi, da degustare senza spezie né latte, in abbinamento alla dolcissima Torta Pavlova e, infine, Melania Lopez Francis ci regalerà una sua deliziosa creazione che preparerà appositamente per noi: il latte dorato, realizzato con burro ghi (chiarificato), curcuma e latte.

Come partecipare a “il Chayakada è servito”

Vi aspettiamo il 26 novembre alle 19:00 per il quarto appuntamento delle cerimonie del tè nel mondo. Il prezzo è di 30 euro a persona e comprende la degustazione del tè in abbinamento ad assaggi food.

Per informazioni e prenotazioni potete scriverci a [email protected] oppure telefonare al 06.6786027.