Oolong: libera la fantasia con il tè blu!
Pregiatissimo e delizioso, l’oolong è quella varietà di tè che non può assolutamente mancare nei momenti dedicati al vostro benessere. Sì perché, oltre ad essere squisito, l’oolong è anche un tè dalle incredibili proprietà benefiche.
Ma prima di svelarvi tutto su questo formidabile tè, impariamo a conoscerlo meglio.
L’origine dell’oolong
Il tè oolong proviene da molto lontano. Eccovi un indizio: è un’isola dell’Estremo Oriente che deve il suo nome all’esclusiva bellezza della sua terra. Avete indovinato di che si tratta?
Taiwan, l’isola alla quale i portoghesi in esplorazione nel XVI secolo diedero il nome di Formosa, “la bella”.
Una terra della quale rimasero incantati dalla ricca biodiversità, le foreste incontaminate, i paesaggi sbalorditivi… È proprio qui che ha origine l’oolong, il pregiato tè dagli aromi e profumi inconfondibili.
Oggi, un’altra produttrice di ottimo oolong è la Cina e in particolare le regioni del Fujian e del Guangdong. Pensate che in queste zone l’oolong viene utilizzato durante la tradizionale cerimonia del tè cinese, il Gong Fu Cha.
Ma sentite quest’altra piccola curiosità: l’oolong viene spesso chiamato tè blu oppure Drago Nero, grazie alla caratteristica forma delle sue grandi foglie che arrotolate ed essiccate prendono le sembianze di draghetti neri.
Come si ottiene l’oolong?
L’oolong, proprio come gli altri tè, è ottenuto dalle foglie della pianta Camellia Sinensis Assamica. La differenza sta nella lavorazione delle foglie e in particolare nella loro ossidazione, ovvero la loro esposizione, più o meno prolungata, all’aria. È in questa fase, infatti, che le foglie della pianta Camellia Sinensis acquisiscono tutte le loro caratteristiche, dal colore, alla texture fino agli aromi.
Il nero, ad esempio, che segue una completa ossidazione, si presenta con delle foglie molto scure. Il verde, invece, essendo leggermente ossidato si presenta con delle foglie chiare e visibilmente più fresche.
Il tè blu subisce una ossidazione parziale, cioè a metà tra il verde ed il nero. L’aspetto delle sue foglie dipende molto dal tempo della ossidazione: al suo aumentare si avrà un tè via via più scuro e carico di aromi tostati.
Proprietà e benefici
Il tè blu semi ossidato riunisce molte delle proprietà benefiche del tè nero e del tè verde. Non possiamo quindi che avere buone notizie dal nostro caro oolong!
La prima è per la nostra pelle, grazie ai suoi componenti naturali antiossidanti. Ma non finisce qui!
L’oolong aiuta a restare in forma, contrastando il rallentamento del metabolismo e rinforza le difese immunitarie grazie alla presenza di vitamina C.
Inoltre, i tè oolong, pur avendo un gusto forte e strutturato, contengono una minor quantità di caffeina. Ecco perché sono assolutamente perfetti per ogni momento della giornata, anche la sera.
E per finire, il tè blu gustato in purezza è a zero calorie! Ma se proprio non resistete a quel sapore dolce, potete aggiungere un pizzico di latte o zucchero. Mai il limone!
I consigli di Chiara
Il mondo dei tè oolong è affascinante perché racchiude migliaia di sfumature, profumi e aromi. E se non sapete da dove iniziare, ascoltate i consigli della nostra Chiara, proprietaria della più antica sala da tè in Italia.
Universo di Michelangelo
Partiamo con Universo di Michelangelo, un trionfo di tè oolong provenienti da Taiwan e Cina.
Questa miscela profumata fa parte di una linea di tè molto importanti per Babingtons: i 7 tè di Roma. Una favolosa selezione di tè di lusso che abbiamo realizzato per omaggiare il tè e Roma.
In che modo? Ognuno dei sette tè della linea è stato creato prendendo ispirazione da un mito, uno scorcio o un luogo che rende unica la città eterna. Ma soprattutto, utilizzando esclusivamente tè di altissima qualità e dalla chiara tracciabilità, olii essenziali puri al 100 % ed ingredienti di primissimo taglio.
L’Universo di Michelangelo - Barattolo
Forte, armoniosa, profumata. Una straordinaria miscela di tè verde cinese, profumata naturalmente con frutti di bosco e ricco di petali di fiori per celebrare la divina arte della Cappella Sistina e la divina arte del Tè.
Per preparare una deliziosa tazza di Universo di Michelangelo, vi consigliamo di attingere 2 – 3 gr dalla confezione per ogni 200 ml di acqua. Tenete in infusione le foglie per 3 – 4 minuti ad una temperatura di 90° C. E, infine, gustatelo in purezza, senza l’aggiunta di latte o zucchero: è perfetto già così!
In the mood for love
Il secondo tè dei consigli di Chiara è il In the Mood for Love, la miscela di tè oolong più romantica che c’è. Un blend ben bilanciato, ma al tempo stesso unico e particolare. Talmente delizioso da degustare e sorseggiare da essere tra i nostri tè più amati e richiesti.
Tè In the Mood for Love - Barattolo
Intrigante, elegante, ricca di fascino e mistero. Come altro descrivere questa miscela a base di tè oolong, agrumi e frutta? Con la sua dolcezza e le note predominanti degli agrumi è il tè delle passioni e dei sentimenti, un delicato preludio dell'amore
La degustazione ottimale per questo blend di tè oolong prevede la selezione di 2 – 3 gr di miscela per 200 ml d’acqua. Per l’infusione, si raccomanda un’acqua a 90°C ed un tempo di contatto con le foglie di 4 – 5 minuti.
Le nostre miscele storiche
Last but not least, le nostre miscele classiche. Due blend di tè neri e oolong che sono il risultato di anni e anni di duro lavoro nella ricerca delle migliori varietà dalla sicura tracciabilità.
Il Royal Blend ed il 5 O’ Clock sono tra le miscele che meglio rappresentano la nostra lunga esperienza nei tè neri, iniziata nel lontano 1893, quando il primo blend di Darjeeling, Ceylon e China Keemun veniva preparato dalle nostre fondatrici Anna Maria e Isabel.
Il Royal Blend è la nostra miscela regale ed elegante creata appositamente per la regina Elisabetta II.
In questo blend l’apporto dell’oolong alla base di tè neri China Keemun e Darjeeling, dona un irresistibile bouquet di sentori leggermente floreali.
Come preparare il Royal Blend? Così come per Universo di Michelangelo, si consiglia l’infusione di 2 – 3 gr di
contenuto per 200 ml di acqua portata a 90° C, per un massimo di 3 – 4 minuti.
Tè Royal Blend - Pacchetto
Il Tè della Regina, creato per la visita di Elisabetta II a Roma nel 2000 e donatole in quell’occasione. Una miscela “maestosa”, potente ed aromatica, ricca di sfumature mielate e fruttate date dal Keemun e dal Darjeeling e resa regale e leggermente floreale grazie all’aggiunta del Formosa Oolong.
Altra anima ha invece il 5 O’ Clock: una miscela di tè neri provenienti da Cina e Darjeeling, con una maggior concentrazione di oolong rispetto al Royal Blend. Il risultato è un tè a minor contenuto di caffeina, ma allo stesso tempo dal sapore vivace e strutturato. Un blend delizioso, divertente e allegro, ottimo quindi da accompagnare all’esperienza unica dell’afternoon tea.
Come preparare il 5 O’ Clock? Per l’infusione utilizzate 2 – 3 gr di contenuto ogni 200 ml di acqua portata a 95°. Tempo ottimale: 3 – 4 minuti.
Tè 5 O'Clock - Barattolo
Miscela sfiziosa, regale e leggera prodotta con tè provenienti da Cina, Darjeeling e Formosa. Ricco di note fiorite e fruttate e con uno splendido retrogusto morbido e vellulato, è un tè ideale per il l’afternoon tea time!
Cosa aspettate a tuffarvi nel meraviglioso mondo del tè oolong?
