Tra i nostri nuovissimi cocktail estivi al tè non poteva di certo mancare un vodka sour. Alla base di tutti i drink sour c’è sempre un distillato, in modo particolare il whiskey da cui nascono tutte le varianti, e il limone, che conferisce il gusto sour, “aspro” alla bevanda, stemperata quasi sempre da un ingrediente dolce, tra cui lo zucchero.

Il nostro Vodka Sour è differente, possiamo dire unico? Noi lo prepariamo infatti con un’infusione di tè nella Vodka, in perfetto stile Babingtons. Per il tè abbiamo scelto il nostro White Passion, uno splendido Pai Mu Tan (tè bianco cinese) arricchito con pera, pesca e frutti esotici. In questo blend le qualità e la delicatezza del tè bianco si sposano perfettamente con i sapori freschi della frutta dando vita a una miscela morbida e rinfrescante.

Nel Vodka Sour di Babingtons il White Passion viene infuso nella vodka in purezza per almeno 4 ore, 4 ore e mezza per creare un distillato unico che avrà assorbito perfettamente tutti i profumi delle foglie di tè. Inoltre il nostro cocktail viene servito in un modo molto particolare: non in un semplice bicchiere, ma in una tazza di tè. Anche in questo caso abbiamo voluto mettere il nostro tocco, il tocco di 125 anni di storia nel mondo del tè!

INGREDIENTI

• Vodka infusa nel tè White Passion (1,5 oz)
• ¾ di succo di limone
• ½ oz sciroppo di zucchero
• 1 goccia d'albume
• Ghiaccio
• Buccia di limone e arancia per guarnire

PREPARAZIONE

1. Infondere il tè White Passion in mezzo litro di vodka per circa 4 ore

2. Riempire una tazza di tè con ghiaccio e lasciare che si raffreddi

3. Versare nello shaker la vodka infusa nel tè, lo sciroppo di zucchero, il ghiaccio e l’albume

4. Shakerare vigorosamente per 30 secondi

5. Svuotare la tazza di tè dal ghiaccio

6. Versare il drink nella tazza

7. Guarnire con la buccia di limone e d’arancia