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T freddo



Il caldo alle porte e il t freddo torna a trionfare tra le bevande pi apprezzate dell'estate! Nero,verde o oolong l'importante che lo prepariate voi,  a casa,  con ingredienti genuini.

Scegliete un té adatto, preparatelo come pi vi fa comodo, conditelo a vostro piacere e gustatevi una bevanda sana e rinfrescante.

Ma come preparare un buon t freddo? Intanto utilizzate  acqua fresca e neutra, scegliete un buon t, in foglia o in filtro di alta qualit e ricordatevi di condirlo allultimo momento.


Ecco alcuni consigli:

1)  QUALI T UTILIZZARE PER UN BUON T FREDDO

Preparare un buon t freddo significa prima di tutto scegliere il t pi adatto. Ma come? Il freddo e il ghiaccio, si sa, attenuano i sapori. Scegliete quindi un t dal gusto deciso. 

Se volete un t classico allora scegliete un t nero. Assam, Kenya e i breakfast teas sono ideali. Se invece scegliete un t profumato, la base pu essere di t verde, oolong o nero.  

2) COME PREPARARE UN BUON T FREDDO

METODO " A CALDO

15 gr di foglie di t per un litro di acqua

Questo il metodo pi classico. Preparate un t caldo forte  (intendendo per pi forte con pi foglie, non lasciato in infusione per pi tempo!). Lasciatelo raffreddare a temperatura ambiente prima di metterlo in frigorifero. Al momento di servirlo, mettete 2 o 3 cubetti di ghiaccio nel bicchiere e versateci sopra il t freddo. Condite a vostro piacere con zucchero, agrumi, spezie, frutta fresca,  foglie di menta e anche latte. Questo metodo adatto soprattutto con i t neri come il Ceylon, lAssam e i Breakfast Teas. 

METODO "A FREDDO

10 gr di foglie di t per 1 litro di acqua

Di solito questo metodo d risultati migliori con i t verdi cinesi e giapponesi, profumati o classici. Versate  lacqua a temperatura ambiente direttamente sulle foglie di t, mescolate e lasciate in frigorifero per 4-6 ore. Filtrate poi le foglie e servite con  cubetti di ghiaccio prima di condire con zucchero liquido ed altri frutti o spezie.

METODO "ON THE ROCKS

3/4gr di foglie di t per un bicchiere di t pieno di ghiaccio

Preparate un t caldo forte (intendendo per pi forte con pi foglie, non lasciato in infusione per pi tempo!). Conditelo come pi vi piace (zucchero, latte, limone, spezie) e versatelo direttamente in un bicchiere pieno fino allorlo di ghiaccio. In questo modo il ghiaccio si scioglie pi lentamente e non annacquer il vostro t!

3) COME "CONDIRE" IL VOSTRO T FREDDO

Nell'addolcire il t freddo ricordatevi che lo zucchero bianco ha un sapore pi neutro e quindi ideale per t profumati o pi delicati, come i t verdi. Zucchero di canna, miele, sciroppo d'acero, avendo un sapore distinto, si sposano meglio con t neri e oolong pi forti. Ma ricordate sempre che una questione di gusto!

Il t freddo pu essere condito con zucchero, miele, sciroppo, frutta fresca, spezie, fiori, latte, odori. A voi la scelta!

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