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I boccioli di tè (fiori di tè)

fiori di tè

Sono finalmente arrivati i nuovi boccioli di tè! Cosa sono esattamente? Una "follia cinese”, oserei dire!
Infatti i boccioli di tè sono fatti a mano e le foglie vengono legate tra di loro con al centro uno o più fiori secchi , poi chiusi a forma di bulbo.

In infusione questi "bulbi” si schiudono lasciando all’esterno le foglie di tè e rivelando il fiore all’interno. Sono bellissimi e anche molto buoni. Il tè utilizzato per i nostri boccioli è un ottimo tè verde di Yunnan, le foglie sono delicate e spesso troverete anche germogli. Il fiore è l’elemento che dà il colore e solitamente anche il sapore: gelsomino, ibiscus, amaranthus sono i più amati.

Scritto il  7 ott 2011 14:22  -  Link permanente

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