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Gli intramontabili scones di Babington

intramontabili scones

I più famosi, intramontabili, squisiti dolci dell’ora del tè: stiamo parlando degli Scones, da mangiare caldi con burro, marmellata di fragole e clotted cream o panna montata. Oggi da Babington anche in versione salata al bacon, al formaggio e al salmone affumicato!

Ecco la ricetta presa direttamente dal nostro libro "Dolci , sandwiches e …..tè”

Miss B’s Scottish Scones

Ingredienti per 16 scones:

  • 150 gr burro
  • 475 gr farina
  • 90 gr zucchero
  • 2 cucchiaini lievito in polvere
  • Pizzico di sale
  • Latte

Preriscaldate il forno a 185° C.
Imburrate una teglia da forno.
Mischiate insieme la farina, lo zucchero, il sale e il lievito per dolci.
Tagliate il burro a pezzettini e lavoratelo lentamente nell‘impasto fino a rendere il tutto come mollica di pane.
Aggiungete abbastanza latte da rendere l’impasto morbido, lavorandolo il meno possibile.
Stendete la pasta ad un’altezza di 3 ½ cm e ricavate 16 scones con una formina rotonda di circa 6/7 cm.
Mettete gli scones sulla teglia e infornate per circa 20-25 minuti o finchè diventano dorati.
Servite gli scones caldi con burro, marmellata di fragole e panna acida o panna montata.

Scritto il  5 apr 2012 16:33  -  Link permanente

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